Le lactaire plombé (Lactarius necator)

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Photos

Lactaire plombé. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)	Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)	Sous-famille :
Genre : lactaires (Lactarius)	Sous-genre :
Espèce : Lactarius necator, Lactarius plumbeus, Lactarius turpis	Sous-espèce :
Nom commun : lactaire plombé	Nom populaire :

Noms européens

					ugly milk-cap



					lactaire plombé






							Lactarius necator

Identification

Généralités

C’est le plus gros des Lactaires. On le reconnaît facilement à sa couleur brun olivâtre sale et à son chapeau en entonnoir, visqueux et peu engageant.

Espèces semblables

Pied

Hauteur du pied

5,5 ± 1,5 cm.

Diamètre du pied

1,75 ± 0,75 cm.

Forme du pied

Court, robuste.

Couleur du pied

De même couleur que le chapeau, légèrement plus clair.

Revêtement du pied

Scrobiculé, visqueux par temps humide.

Coupe du pied

Souvent creux à maturité.

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

10,5 ± 4,5 cm. Jusqu’à 25 cm.

Forme du chapeau

En entonnoir.

Le chapeau est convexe, puis se creuse en forme de coupe assez large.

Couleur du chapeau

D’un brun olivâtre foncé, bistre foncé, légèrement décolorée vers la marge, parfois légèrement zonée.

Surface du chapeau

Le revêtement est visqueux, brillant, d’aspect sale.

Marge du chapeau

La marge, très enroulée au début, est plus ou moins laineuse.

Face inférieure

Lames.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Décurrentes sur le pied.

Couleur des lames ou pores

Blanc crème sale, tachées de brunâtre dans les blessures.

Elles noircissent au frottement.

Espacement des lames ou pores

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Rondes et ornées de crêtes.

Couleur de la sporée

Blanc crème.

Chair

Aspect de la chair

La chair est ferme et compacte.

Consistance de la chair

Colorations

Blanche.

Couleur à la coupe

Brunissant à la cassure.

Lait ou latex

Laisse échapper un lait blanc abondant extrêmement âcre.

Odeur

Goût

Cycle de vie

Saison de fructification

L’espèce est assez commune à la fin de l’été et à l’automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Dans les sous-bois de feuillus, surtout au voisinage des bouleaux.

Sols

Altitudes

Distribution géographique

Auvergne

Le lactaire plombé est largement répandu en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

Utilisations

Utilisations culinaires
Vu l’âcreté de sa chair, la comestibilité de cette espèce est nulle.

Autres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Lactaires > Lactaire plombé

Sujets plus détaillés

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Sujets plus larges

Fonges
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