Le tricholome colombette (Tricholoma columbetta)

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Photos

Tricholome colombette. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : tricholomatales (Tricholomatales)	Sous-ordre :
Famille : tricholomatacées (Tricholomataceae)	Sous-famille :
Genre : tricholomes (Tricholoma)	Sous-genre :
Espèce : Tricholoma columbetta	Sous-espèce :
Nom commun : tricholome colombette	Nom populaire : colombette

Noms européens



	e culombe

	tricholome colombette






èirùvka holubièí		Tricholoma columbetta

Origine du nom

Étymologie latine

columbetta :petite colombe (du latin columba : colombe), à cause de sa couleur blanche.

Étymologie française

C’est un champignon tout blanc rappelant la couleur de la colombe d’où son surnom de Colombette.

Identification

Généralités

Espèces semblables

Confondu parfois avec le Tricholome blanc (Tricholoma album). Son absence d’odeur et de saveur fortes permet toutefois de les différencier.

Ne pas le confondre avec les amanites blanches qui, rappelons-le, possèdent anneau et volve! …

Pied

Hauteur du pied

Diamètre du pied

Forme du pied

Le pied est cylindrique, atténué à son extrémité supérieure.

Couleur du pied

Blanc. Il est souvent tacheté à la base de rose ou de bleu-vert.

Revêtement du pied

Soyeux, strié.

Coupe du pied

Anneau, collerette, cortine

Voile provisoire

Base du pied

Pied atténué à la base.

Chapeau

Diamètre du chapeau

Jusqu’à 10 cm.

Forme du chapeau

Ovoïde au début, puis s’étalant avec l’âge. Il reste un peu bosselé, déprimé au centre.

Couleur du chapeau

Blanc neige ; en vieillissant, elle se tache parfois de rouille ou de vert de gris.

Surface du chapeau

Sa surface est un peu visqueuse mais elle sèche rapidement, devient soyeuse et brillante.

Marge du chapeau

La marge est mince, d’abord bien enroulée, se fendille très vite.

Face inférieure

Lamelles.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Leur arête est souvent denticulée.

Couleur des lames ou pores

Blanches.

Espacement des lames ou pores

Les lames sont assez serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Ovales.

Couleur de la sporée

Blanches.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

La chair est ferme, un peu fibreuse.

Colorations

Blanc pur.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Légère odeur farineuse de pâtes fraîches.

Goût

Saveur douce.

Cycle de vie

Saison de fructification

En été et à l’automne.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Habitats

Milieux
Sous-bois de feuillus (hêtres, bouleaux) et de résineux.

Sols

Sol siliceux, acide.

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
Le tricholome colombette est excellent, tout simplement à la crème. Attention, il est fragile et ne nécessite pas une cuisson prolongée.

Statut

Rareté

C’est un champignon assez commun.

Autres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

Le tricholome acerbe (Tricholoma acerbum)
Le tricholome blanc (Tricholoma album)
Le tricholome brillant (Lepista luscina)
Le tricholome colombette (Tricholoma columbetta)
Le tricholome couleur de terre (Tricholoma terreum )
Le tricholome émarginé (Tricholoma sejunctum)
Le tricholome équestre ou jaunet (Tricholoma equestre)
Le tricholome folâtre (Tricholoma lascivum)
Le tricholome gris sombre (Tricholoma virgatum)
Le tricholome masqué (Lepista personata)
Le tricholome à odeur de savon (Tricholoma saponaceum)
Le tricholome prétentieux (Tricholoma portentosum)
Le tricholome rutilant (Tricholomopsis rutilans)
Le tricholome soufré (Tricholoma sulphureum)
Le tricholome tigré (Tricholoma pardinum)

Sujets plus larges

Fonges
Les armillaires (Armillaria)
Les calocybes (Calocybe)
Les clitocybes (Clitocybe)
Les collybies (Collybia)
La collybie à pied velouté (Flammulina velutipes)
Les laccaires (Laccaria)
Les lépistes (Lepista)
Les leucopaxilles (Leucopaxillus)
Les lyophylles (Lyophyllum)
Les mélanoleuques (Melanoleuca)
Les mucidules (Oudemansiella)
Les tricholomes (Tricholoma)