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La russule des bouleaux (Russula betularum)

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Espèce

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : russulales (Russulales)Sous-ordre :
Famille : russulacées (Russulaceae)Sous-famille :
Genre : russules (Russula)Sous-genre :
Espèce : Russula betularumSous-espèce :
Nom commun : russule des bouleauxNom populaire :

Noms européensNoms européens

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CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagneEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisrussule des bouleauxFrysk
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MalteMoldovenesteNorvègeOccitan
Pays-BasPolognePortugalRoumanie
RussieSerbieSlovaquieSlovénie
SuèdeTchéquieUkraïneEmpire romainRussula betularum

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

Diamètre du piedDiamètre du pied

Forme du piedForme du pied

Couleur du piedCouleur du pied

Blanc.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Coupe du piedCoupe du pied

Le pied, plein dans la jeunesse, devient creux à maturité.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

De 3 à 6 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Son chapeau est convexe, étalé, puis légèrement déprimé.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

Sa surface est rose pâle. Bien souvent le pigment contenu dans les hyphes de la cuticule disparaît et le revêtement se décolore jusqu’à devenir blanc.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

DessousFace inférieure

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Fragiles.

Couleur des lames ou pores

Blanches.

Espacement des lames ou pores

Les lames sont relativement espacées.

ChairChair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

La chair est fragile.

Colorations

Blanche.

Couleur à la coupe

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

Elle dégage une odeur légèrement fruitée.

SaveurGoût

Chair de saveur très âcre.

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

Été-automne.
Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de feuillus
Sous les bouleaux, dans la mousse.

SolSols

ClimatClimats

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinaires

Non comestible
Pas comestible à cause de l’âcreté de sa chair.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Russulacées > Russule des bouleaux

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La russule de Quélet (Russula queletii)
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Sujets plus larges

Fonges
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