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L’agaric des forêts (Agaricus silvaticus)

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Espèce

PhotoPhotos

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image. Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image. Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.

PrésentationPrésentation

GénéralitésGénéralités

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : fonges (Fungi)Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : agaricales (Agaricales)Sous-ordre :
Famille : agaricacées (Agaricaceae)Sous-famille :
Genre : agarics (Agaricus)Sous-genre :
Espèce : Agaricus silvaticus [Schaeff. : Fr.], Agaricus sylvaticus nomen invalid [Schaeff. ex Secr.]Sous-espèce :
Nom commun : agaric des forêts (SMF), psalliote des forêts (SMF), agaric sylvatiqueNom populaire :

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneAngleterrered-staining mushroom, scaly wood mushroomArménie
Pays basqueBiélorussieBrezhonegBulgarie
CatalogneChyprioteCorsuCroatie
DanemarkGaeidhligEspagnealgáricus de los bosquesEstonie
FøroysktFinlandeFrançaisagaric des forêtsFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèce
HongrieIrlandeIslandeItalie
LettonieLithuaniemeža atmateneLëtzebuergëschMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègeblodsjampinjongOccitan
Pays-BasPolognepieczarka lśniącaPortugalRoumanie
Russieшампиньон леснойSerbieSlovaquiepečiarka lesnáSlovéniegozdni kukmak
SuèdeTchéquiežampión lesníUkraïneEmpire romainAgaricus silvaticus

IdentificationIdentification

Identification généraleGénéralités

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.

Espèce semblableEspèces semblables

PiedPied

Hauteur du piedHauteur du pied

7,5 ± 2,5 (15) cm.

Diamètre du piedDiamètre du pied

1,0 ± 0,5 cm.

Forme du piedForme du pied

Cylindrique et ferme terminé par un renflement.

Couleur du piedCouleur du pied

Jaune pâle, roussissant légèrement.

Revêtement du piedRevêtement du pied

Coupe du piedCoupe du pied

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.

Anneau du champignonAnneau, collerette, cortine

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.Anneau ample et blanc.

Voile du champignonVoile provisoire

Base du champignonBase du pied

ChapeauChapeau

Diamètre du chapeauDiamètre du chapeau

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.7,5 ± 2,5 cm.

Forme du chapeau du champignonForme du chapeau

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.

Couleur du chapeau du champignonCouleur du chapeau

Jaune pâle.

Surface du chapeau du champignonSurface du chapeau

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.Charnu recouvert d’écailles plus ou moins nombreuses de couleur brun rouille.

Marge du chapeau du champignonMarge du chapeau

DessousFace inférieure

Lames.

Taille des lames ou pores

Lames fines.

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.Brun rosé puis noir avec l’âge.

Espacement des lames ou pores

SporesSpores

Dimension des sporesDimension des spores

Forme des spores

Couleur de la sporée

Brun chocolat.

ChairChair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Colorations

Blanc crème.

Couleur à la coupe

Devenant rouge foncé à la coupure chez les jeunes spécimens.

LaitLait ou latex

OdeurOdeur

SaveurGoût

Cycle de vieCycle de vie

CueilletteSaison de fructification

D’août à octobre.
Mois123456789101112
Fructification

Champignon mycorhiziqueForme de fructification

Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Bois de feuillusBois de conifères
Agaric des forêts. Cliquer pour agrandir l'image.Dans les forêts de conifères plus rarement celles de feuillus.

SolSols

AltitudeAltitudes

Étage de plaineÉtage collinéen (de 0 à 800 m)Étage montagnard (de 800 à 1 700 m)Étage subalpin (de 1 700 à 2 200 m)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations culinaires

Comestible
Champignon comestible.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Fonges > Champignons > Homobasidiomycètes > Agaricomycètes > Agaricacées > Agaric des forêts

Sujets plus détaillés

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L'agaric géant des prés (Agaricus albertii)
L'agaric des jachères (Agaricus arvensis)
L'agaric impérial ou agaric auguste (Agaricus augustus)
L'agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma)
L'agaric des forêts (Agaricus silvaticus)
L'agaric des trottoirs (Agaricus bitorquis)

Sujets plus larges

Fonges
Les agarics (Agaricus)
Les lépiotes (Lepiota)
Les leucoagarics (Leucoagaricus)

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