Le pleurote du panicaut (Pleurotus eryngii)

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Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : tricholomatales (Tricholomatales)	Sous-ordre :
Famille : pleurotacées (Pleurotaceae)	Sous-famille :
Genre : pleurotes (Pleurotus)	Sous-genre :
Espèce : Pleurotus eryngii [(de Candolle : Fries) Quélet]	Sous-espèce :
Nom commun : pleurote du panicaut	Nom populaire :

Noms européens


gardu ziza
	arechjula

	pleurote du panicaut
		πλευρωτός ο ερύγγιος



kruisdisteloesterzwam

		Pleurotus eryngii

Origine du nom

Étymologie latine

eryngii : génitif du nom botanique du panicaut, eryngium ; du grec erýngion (ήρύγγιον), « barbe de chèvre ».

L’espèce est depuis longtemps connue des bergers : ses lames ont en effet la particularité de capter les rayons rasants du soleil levant automnal, et de briller comme un couvercle de fer blanc ou un cul de bouteille. En Italie du Sud de véritables « battues » aux Pleurotes s’organisent ainsi à l’aube dans les friches et les rocailles, menées par un nombre impressionnant de chasseurs.