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Le gaillet vrai (Galium verum)

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Espèce

PhotoPhotos

Gaillet vrai. Planche d'identification Linnemand. Cliquer pour agrandir l'image.

ClassificationClassification

Règne : plantes (Plantae)Sous-règne : plantes vasculaires (Tracheobionta)
Division : plantes à graines (Spermatophyta)Sous-division :
Classe : plantes à fleurs (Angiospermae)Sous-classe : dicotylédones (Dicotyledonae)
Super-ordre : astéridés (Asteridae)Ordre : rubiales (Rubiales)
Famille : rubiacées (Rubiaceae)Sous-famille :
Genre : gaillets (Galium)Sous-genre :
Espèce : Galium verum [Linné, 1753]Variété :
Nom commun : gaillet vraiNom populaire : caille-lait jaune, fleur de la Saint-Jean

Noms européensNoms européens

AlbanieAllemagneechtes Labkraut, gelbes LabkrautAngleterrelady’s bedstrawArménie
Pays basqueziabelarr, legarr, bedarrBiélorussieподмаренник настоящий, Маруна сапраўднаяBrezhonegBulgarie
Catalognegali, herba de mató, herba colera, quallalletChyprioteCorsuCroatie
Danemarkgul snerreGaeidhligEspagnegalio, cuajaleche, presera, hierba sanjuaneraEstoniehobumadar, kollased maitsed, kõhurohi, liikmerohi, neitsipunad
FøroysktFinlandekeltamataraFrançaisgaillet vraiFrysk
GalicePays de GallesGéorgieGrèceγάλιο το γνήσιο
Hongrietejoltó galajIrlandeIslandegulmaðraItaliecaglio zolfino, gallio, caglio, erba da caglio, erba zolfina, ingrassabue, presuola
LettonieLithuanieLëtzebuergëschgielt bettstréiMacédoine
MalteMoldovenesteNorvègegulmaureOccitan
Pays-Basgeel walstroPologneprzytulia właściwaPortugalerva coalheira, coalha leite, galiâo, aganaRoumaniesanziana, dragaica
Russieподмаренник настоящийSerbieSlovaquielipkavec pravýSlovénieprava lakota
SuèdegulmåraTchéquiesvízel syřišťovýUkraïneEmpire romainGalium verum

ÉtymologieOrigine du nom

Étymologie latineÉtymologie latine

Galium verum : du mot grec gala, lait ; les feuilles font cailler le lait.

Identification du végétalIdentification

Identification généraleGénéralités

Plante à tiges arrondies, dressées de 30 à 70 cm terminées par un panicule à nombreuses fleurs odorantes. Feuilles étroites verticillés par 8 à 12 formant des entre-nœuds très rapprochés. Fleurs à 4 pétales jaune-citron à odeur de miel. Fruits petits et lisses accolés par 2.

Catégorie de planteCatégorie de plante

Port de la plantePort de la plante

Hauteur de la planteHauteur de la plante

C’est une plante de 20 à 70 centimètres.

Espèce semblableEspèces semblables

ÉcorceTige / Écorce

Description de la tige

Tige dressée ramifiée vers le haut, arrondie à quatre lignes saillantes.

Couleur de l'écorceCouleur de la tige

FeuilleFeuilles

Description des feuilles

Feuilles en forme d’aiguilles verticillées par 8 à 12. Blanchâtres au-dessous.

Dimension des feuillesDimension des feuilles

Couleur des feuillesCouleurs des feuilles

VégétationVégétation

Mois123456789101112
Végétation

FleurFleurs

Description des fleurs

Panicule terminale à nombreuses fleurs.

Dimension des fleursDimension des fleurs

Couleurs des fleursCouleurs des fleurs

Fleur jaune citron.

Fleur odoranteParfum des fleurs

À odeur de miel.

PollenPollen

FloraisonFloraison

Floraison de juin à octobre.
Mois123456789101112
Floraison

Cycle de vieCycle de vie

PérennitéPérennité

Plante vivace.

PlantationPlantation

MultiplicationMultiplication

CroissanceCroissance

LongévitéLongévité

HabitatHabitats

MilieuMilieux

Pelouse de montagneHaieBord de chemin
Espèce très commune dans les prairies sèches, haies, chemins, fossés.

SolsSols

ClimatClimats

AltitudeAltitudes

Espèce associéeEspèce associée

RépartitionDistribution géographique

Présent en auvergneAuvergne

Peut se rencontrer partout de la Limagne jusqu’à 1 600 m (Puy-Mary, Mézenc, Margeride, Mont-Dore …)

Utilisation médicinaleUtilisations

Utilisations médicinales

Utilisation médicinale
La plante entière, desséchée, est diurétique, antispasmodique, sudorifique et astringente : infusion (de 2 à 10 grammes par litre d’eau).

En infusion (2 cuillères à café par tasse), il est sudorifique, antispasmodique, légèrement diurétique et astringent. Il est utilisé contre les maux d’estomac, les troubles nerveux et les maladies de la peau.

Utilisation culinaireUtilisations culinaires

2 g de sommités fleuries dans le lait le font cailler. En Angleterre, dans le Comté de Chester, on le mêlait à la présure pour donner couleur et saveur particulières au fromage. Il a une odeur aromatique qui rappelle celle du miel ou du tilleul.

StatutStatut

Rareté

Fréquent.

Autres sujetsAutres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

L'aspérule odorante (Asperula odorata)
Le gaillet croisette (Cruciata laevipes)
Le gaillet vrai (Galium verum)

Sujets plus larges

Monde végétal
Les apocynacées (Apocynaceae)
Les astéracées (Asteraceae)
Les boraginacées (Boraginaceae)
Les campanulacées (Campanulaceae)
Les caprifoliacées (Caprifoliaceae)
Les dipsacacées (Dipsacaceae)
Les gentianacées (Gentianaceae)
Les lamiacées (Lamiaceae)
Le liseron des champs (Convolvulus arvensis)
Les oléacées (Oleaceae)
Les plantaginacées (Plantaginaceae)
Les rubiacées (Rubiaceae)
Les scrofulariacées (Scrophulariaceae)
Les solanacées (Solanaceae)
Les valérianacées (Valerianaceae)
Les verbénacées (Verbenaceae)

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