La pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa)

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Photos

Pholiote écailleuse. Cliquer pour agrandir l'image.

Classification

Règne : fonges (Fungi)	Sous-règne : champignons (Mycota)
Division : (Amastigomycota)	Sous-division : basidiomycètes (Basidiomycotina)
Classe : homobasidiomycètes (Homobasidiomycetes)	Sous-classe : agaricomycètes (Agaricomycetideae)
Ordre : cortinariales (Cortinariales)	Sous-ordre :
Famille : strophariacées (Strophariaceae)	Sous-famille :
Genre : pholiotes (Pholiota)	Sous-genre :
Espèce : Pholiota squarrosa	Sous-espèce :
Nom commun : pholiote écailleuse	Nom populaire :

Noms européens

					shaggy pholiota



					pholiote écailleuse






							Pholiota squarrosa

Origine du nom

Étymologie latine

squarrosa : couverte de pustules (latin squarrosus).

Identification

Généralités

Pholiote écailleuse. Dessin. Cliquer pour agrandir l'image.

Juvéniles, les pholiotes écailleuses paraissent être de petits hérissons blottis les uns contre les autres, attirant très vite de petites limaces qui en dégustent le sommet du chapeau.

Son aspect sec et hérissé, sa couleur jaune orangé tirant sur le roux rendent l’espèce facile à identifier.

Espèces semblables

Autres pholiotes : Pholiota squarrosoïdes et Pholiota aurivella qui pousse au sommet des arbres.

Pied

Hauteur du pied

10,0 ± 5,0 cm.

Diamètre du pied

1,5 ± 0,5 cm.

Forme du pied

Cylindrique et robuste.

Couleur du pied

Jaunâtre.

Revêtement du pied

Lisse du chapeau jusqu’à l’anneau puis couvert d’écailles et s’effilant vers le bas.

Coupe du pied

Coriace et fibreux.

Anneau, collerette, cortine

Jaunâtre devenant rouille.

Voile provisoire

Base du pied

Chapeau

Diamètre du chapeau

9,0 ± 6,0 cm.

Forme du chapeau

Hémisphérique puis convexe puis étalé.

Couleur du chapeau

De couleur jaune clair à ocre clair, parfois légèrement verdâtre.

Surface du chapeau

Son revêtement est sec, couvert d’écailles roussâtres.

Marge du chapeau

Marge enroulée.

Face inférieure

Lamelles.

Taille des lames ou pores

Forme des lames ou pores

Couleur des lames ou pores

Blanchâtres, devenant jaune-verdâtre puis brunissantes avec l’âge.

Espacement des lames ou pores

Serrées.

Spores

Dimension des spores

Forme des spores

Lisses et ovales.

Couleur de la sporée

Couleur rouille.

Chair

Aspect de la chair

Consistance de la chair

Colorations

Blanc jaunâtre, lavée de roux surtout dans le pied.

Couleur à la coupe

Lait ou latex

Odeur

Odeur assez désagréable.

Goût

Saveur de rave.

Cycle de vie

Saison de fructification

De septembre à novembre.

Mois	1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Fructification

Forme de fructification

Cette espèce se développe en touffes denses d’une dizaine d’individus ou plus, s’incrustant dans les blessures des troncs ou racines qu’il parasite.

Habitats

Milieux
Cette Pholiote lignicole vient sur les souches de feuillus, tels que hêtres et frênes mais aussi sorbiers, voire certains conifères.

Sols

Altitudes

Utilisations

Utilisations culinaires
Non comestible, de goût médiocre et à la chair jaune et fibreuse, elle peut provoquer des troubles digestifs et est même considérée par certains comme faiblement vénéneuse. Certains amateurs préparent uniquement les chapeaux (les pieds étant trop coriaces) après les avoir blanchis dans l’eau vinaigrée et salée ! …

Statut

Rareté

Assez commune.

Autres sujets

Filiation du sujet

Sujets plus détaillés

Sujets proches

La pholiote changeante (Kuehneromyces mutabilis)
La pholiote dorée (Pholiota aurivella)
La pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa)
La pholiote incandescente (Pholiota flammans)
La pholiote remarquable (Gymnopilus spectabilis)
La pholiote ridée (Rozites caperatus)

Sujets plus larges

Fonges
Les hypholomes (Hypholoma)
Les pholiotes (Pholiota)
Les psilocybes (Psilocybe)
Les strophaires (Stropharia)